【雑男の料理】鶏一羽をまるごとつかったタッカンマリ　ストウブ鍋で誰でも簡単

今回は鶏１羽まるごと使った韓国料理「タッカンマリ」を作ってみました。
ほとんど手間をかけることなく、ストウブ鍋を使ってとても美味しくできたので参考にしてみてください。

さて、タッカンマリを作ったきっかけは妻からの無茶ぶりでした。

スーパーで買い物をしている時、お肉売り場に鶏１羽がまるごと売っており、しかも千円とお手頃価格。これを見た妻はおもむろにその商品を手に取り、私に向かって「ねえねえ、これ美味しく料理して！」と一言。

最初は冗談かと思い、「いやいや（笑）」と反応してみるものの、「お願い！」と冗談ではない様子。

そうなったら、やってやろうとよくわからないやる気スイッチが入った雑男は、「わかった！
」とノープランで快諾。そして、そのまま買い物を終え帰宅。

そして、雑男はひらめいたのです！

数年前、韓国旅行で食べてあまりの美味しさにびっくりした「タッカンマリ」を作ってみよう！この料理なら味付けも簡単そうだし、ストウブ鍋を使ったらそれっぽく出来そうな気がすると。

そこからは早かったです。最終的には鶏の出汁で味付けをし過ぎなければ、美味しくなるという勝手な思い込みを信じて何となくで作り始めました。

結果は思い込みのとおり、鶏の出汁が超絶美味で家族全員が大満足で「また作ってぇ～」というリクエストまでもらいました。

では、作り方を紹介していきます。

材料

• 鶏　一羽
• 長ねぎ　１本
• しいたけ　６個
• じゃがいも　中２個
• うどん　１玉（締め用にお好みで）
• にんにく　２かけ
• しょうが　１０ｇぐらい
• 鶏ガラスープの素　大さじ１半
• ダシダ（牛スープ）　大さじ半分
• 塩　適量（味見をしながら）
• 水　６００ｃｃ

手順

上記のように、まずは材料を準備します。
鶏には一握り？（人差し指と中指と親指でガサっと掴むイメージ）の塩を摺りこんでおきます。
そして、長ネギは青い部分と白い部分を分けておき、まずは青い部分を使用します。
にんにくは皮を剥いて、上から押さえつけて少し潰しておき、しょうがは皮つきのままスライスしておきます。

まだまだ楽しめるアレンジ

鶏の出汁がたっぷり出たスープがあまりに美味しくて、余ったものを捨てるのが勿体なさ過ぎて何か活用できないかと考え、次の日の朝「カレースープ」を作りました。

これもまた最高～～～～！

まとめ

このように、一見どう料理をしていいかわからない鶏一羽も、簡単にとても美味しく食することができました。皆さんもぜひお試しください。

今回使用したストウブ鍋は「ココット　ラウンド　２４cm」です。いろんな料理に活用できて便利ですよ。少し値は張りますが、とてもいい商品だと思います。